Sarma
- 1 Glavice Kiseli kupus
- 1 Kilogramm Fasiranog mesa
- 2 sticks Suhovine po zelji
- 150 Gramm Rize
- 2 Glavice Crvenog luka (velicina po zelji)
- 1 sticks Persuna (ili po zelji)
- 20 Gramm Soli
- 1 sticks kecapa (Pozelji)
- 1 sticks Bibera (Mljevenog po zelji)
- 100 Gramm Slanine (Sitno isjeckanog na kockice)
- 1 sticks Paradaiza (Pasiranog)
- 2 Esslöffel Brasna
- 3 Esslöffel Ulja ili masti
- 2 sticks Bijelog luka
- 1 sticks zacina (prstohvat secera , bosiljak , majcina dusica , crvena paprika , vegeta pikant ili malo cilija sve ovo po ukusu)
- Uputstvo za pripremu
Izdinstajte sitno sjeckani luk i slaninu dodajte ispranu rižu i kratko dinstajte, da se zacakli ... dodajte mljeveno meso, promješajte i čim promjeni boju maknite s vatre neka se rashladi pomješajete meso, luk, špek, rižu, jaje, kosani list peršina, začine, pustite da malo odstoji, pa ponovo promješajte Odvojite listove kupusa i odrežite zadebljanja, po potrebi isperite pod hladnom vodom Uvijajte sarme sarme slažite u krug i između suho meso i sl… dodajte lovorov list i papar u zrnu prelijte umakom (ili samo vodom ) kuhajte cca 4 h na tihoj vatri , dolijte vode po potrebi.
- Sos - umak
Na masnoći kratko popržite brašno dodajte malo crvene paprike i bijeli luk podlijte paradaiz sosom, dodajte začine (po ukusu) dolijte vode cca 1, 5 l, miješajući kada provri prelijte preko sarme