• Home
  • knjige
    • Tamo gdje ljubav pocinje
    • Zalutala sjecanja
  • Kuhajmo skupa
    • Moj kuhar - Supa
    • Moj kuhar - Salata
    • Moj kuhar - Glavno jelo
    • Moj kuhar - Kolaci
  • Galerija slika
  • Kontakt
  • Admin
ddarije

Moj kuhar - Glavno jelo

    • Drucken

    Sarma

    posted by: labud
    in Glavno jelo
    on 05 September 2017
    Zugriffe: 1181

    Sastojci

        1 glavica kiselog kupusa

        1 kg mijesanog mljevenog mesa

        2 kom Suhovine bilo koje po zelji

        150 gr rize

        2 glavice luka velicina po ukusu

        1 list persuna

        20 gr soli

        1 mala kasika vegete

        2 lista lovora

        1 prstohvat bibera po zelji

     

    UMAK

        1 kom paradaiz pasirani

        2 kasike brasna

        3 kasike ulja ili masti

        2 kom ceslja bijelog luka

        1 prstohvat secera , bosiljak , majcina dusica , crvena paprika , vegeta pikant ili malo cilija sve ovo po ukusu

     

    Uputstvo za pripremu

        Izdinstajte sitno sjeckani luk i slaninu dodajte ispranu rižu i kratko dinstajte, da se zacakli ... dodajte mljeveno meso, promješajte i čim promjeni boju maknite s vatre neka se rashladi pomješajete meso, luk, špek, rižu, jaje, kosani list peršina, začine, pustite da malo odstoji, pa ponovo promješajte Odvojite listove kupusa i odrežite zadebljanja, po potrebi isperite pod hladnom vodom Uvijajte sarme sarme slažite u krug i između suho meso i sl… dodajte lovorov list i papar u zrnu prelijte umakom (ili samo vodom ) kuhajte cca 4 h na tihoj vatri , dolijte vode po potrebi.

     

    Umak

        Na masnoći kratko popržite brašno dodajte malo crvene paprike i bijeli luk podlijte paradaiz sosom, dodajte začine (po ukusu) dolijte vode cca 1, 5 l, miješajući kada provri prelijte preko sarme

    • Drucken

    Pizza-Makaroni

    posted by: labud
    in Glavno jelo
    on 04 September 2017
    Zugriffe: 1129

    Sastojci

        400 gr makarona

        300 gr sampinjona isjecenih

        po zelji gr parizera

        po zelji gr purece sunke

        po zelji gr sira

        po zelji gr suhog mesa

        po ukusu gr kecap

        po ukusu gr origano

        malo gr margarina

     

    Uputstvo za pripremu

        Priprema Makarone skuhati u slanoj vodi, procijediti, isprati hladnom vodom. Dodati na kockice rezanu pureću šunku, suho meso, rendan parizer, na kockice isjeckan sir, malo kečapa i origana. Na malo ulja prodinstati šampinjone narezane na listiće, posoliti i njih, takođe, dodati. Sve dobro sjediniti,pa sipati u vatrostalni sud, premazan sa malo margarina. Premazati kečapom, naribati malo sira. Umutiti jaja i jogurt (ili pavlaku za kuvanje), posoliti, pa preliti preko sira. Preko naribati još malo sira,posuti origanom. Zapeći u pećnici zagrijanoj na 200 C.

    • Drucken

    Piroge - Ukrainsko jelo

    posted by: labud
    in Glavno jelo
    on 04 September 2017
    Zugriffe: 1106

    Sastojci

    Tijesto

        500 gr brasna

        po potrebi ml vode

        1 po potrebi soli

        1 kom jaja

     

    Fil

        500 gr Mladog sira

        1000 gr krompira - pire

     

    Dodaci

        po zelji gr ulja masti ili putera

        po zelji gr vrhnje za umakati naravno

     

    Uputstvo za pripremu

        Brasno , so po potrebi , jaje i mlaku vodu izmijesati da se dobije tvrdo elasticno tijesto. Umijesati u kuglu i ostaviti da odstoji a staviti krompir u ljusci da se kuha. Krompir oguliti i izgnjeciti kao za pire i dodati samo so.

        Sada onu kuglicu tijesta razviti oklagijom da bude tanko 3-4 mm. Casom isjeci krugove u tijestu. Krugove ostavljati sa strane na dobro zabrasnjenu povrsinu da se nebi slijepili. Ostatak tijesta mozete opet razviti i opet praviti krugove da se tijesto sto bolje iskoristi.

        Sada u krompir dodati sir i sve izmijesati pa u krugove stavljati sira po zelji i praviti polumjesec i lijepiti krajeve. Gotove piroge stavljati u kljucalu vodu. Kad ih stavite one ce potonuti na dno a nakon par minuta su gotove kada isplivaju na povrsinu.

        Vadite gotove piroge u posudu u koju ste stavili malo ulja ili otopljenog putera ili masti , sve po zelji i protresite ih da se nebi zalijepile i to je to

        Mozete ih tako jesti ili jos ubaciti naknadno u tavu na malo ulja i preprziti da dobiju rumenu boju , sve po zelji

        Ieto to je to umacite u vrhnje i prijatno.....

     

    Dodatne beleške

    Nemojte sve brasno sasuti ostavite malo da mozete posuti dok pravite kuglu od tijesta - da Vam se ne lijepi.

    • Drucken

    Lazanje

    posted by: labud
    in Glavno jelo
    on 25 August 2017
    Zugriffe: 1100

    Sastojci

    Crveni sos

        1 glavica crvenog luka

        4 cesnja bijelog luka

        0,5 kg fasiranog mesa mijesanog

        0,5 l sos od paradaiza

        1 po ukusu persuna + origano -biber - vegeta

        1 po ukusu soli

        1 dcl crvenog vina

     

    BIjeli sos - Besamel

        25 gr putera

        3 kasike brasna

        0,6 litara mlijeka

        0,5 solje parmezana

    DODATNO

    1 dcl crnog vina

    125 gr Mocarele sira

     

    Uputstvo za pripremu

    Crveni sos

        Na ulju proprziti luk , dodati meso i jos malo proprziti. zatim dodajte paradaiz vino so biber sjeckani persun i bijeli luk i ostale zacine i vino crno. Sve zajedno se mora kuhati pola sata

    BIjeli sos - Besamel

        Na maslacu preprzis 3 kasike brasna , dodati toplo mlijeko i uz stalno mijesanje na nizoj temperatuti kuhati dok se ne stvrdne.

     

        Lazanje slagati u dublju tepsiju koja je prethodno namazana maslacem. Zaliti jedan sloj besamela , onda red tijesta, na tijesto besamel , onda crveni sos

        - tijesto - bijeli -crveni sos. tijesto mora biti zadnje preko njega besamel pa naribani parmezan. peci na 180 stepeni 50-60 min

    U slojeve po par snitica mocarelle

     

    Dodatne beleške

     A za sve one kojima je tesko praviti crveni sos pa kupite kesicu za lazanje i pomijesajte sa mesom - ljencuge jedne hehe

Copyright © 2022 ddarije
  • Facebook
  • Twitter
  • Google
  • LinkedIn
  • Vimeo