Sastojci (za 25 komada, po potrebi udvostručiti smjesu):

• 1 jaje
• 1 grčki jogurt (125 g)
• prstohvat soli
• 1 vanilin šećer
• 1 žlica šećera
• malo cimeta
• korica 1/2- 1 limuna
• 100 g glatkog brašna
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• suncokretovo ulje za prženje (točna količina ovisi o veličini lonca koji koristite)

Priprema:

1. U zdjeli pomiješajte jaje, grčki jogurt, sol, vanilin šećer, šećer, cimet i koricu limuna.

2. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo pa umutite tako da dobijete glatku smjesu.

3. U loncu debljeg dna zagrijte ulje za prženje – trebalo bi ga biti 10-ak cm u visinu. Kad se ulje zagrije, malom žličicom vadite smjesu i ubacujte je u lonac. Ako želite fritule bez “rogova”, smjesu vadite dvama žličicama umočenima u vruće ulje – tako će smjesa lako spuznuti sa žličice i dobit ćete okrugle fritule

.4. Kad vam fritule porumene s jedne strane, okrenite ih vilicom na drugu i kad su gotove, odložite ih malo na salvetu ili kuhinjski papir da se ukloni višak ulja

.5. Najbolje su dok su još tople, s malo šećera u prahu, marmelade ili čokoladnog preljeva – što god vam srce želi.

Tijesto:

 125 gr Putera ili margarina

250 gr secera

 3 kom jaja

300 gr brasna

0,5 praska za pecivo

2 dcl mlijeka

Priprema:

 - Puter ili margarin staviti skupa i dobro umutiti

 - Dodati 2 jajeta , secer  i nastaviti mutiti

- Dodati brasno , prasak za pecivo i mlijeko i nastaviti mutiti

*- to sve dobro umutiti staviti u podmazan pleh i ispeci u rerni n cca 200 stepeni 20-30 min zavisno od debljine i velicine pleha

- ostaviti da se ohladi

- Kada se ohladi isjeci na kockice

Fil:

- 125 gr Putera ili margarina

- 10 supenih kasika secera

- 200 ml mlijeka

- 4-5 stangli cokolade za kuhanje

Priprema:

Sve sastojke staviti i sjediniti na tihoj vatri uz mijesanje

Zavrsna obrada sastojci:

- 400 gr kokos brasna

Zavrsna obrada:

 - Isjecena kocke tijesta umakati sa obe strane prvo fil pa u kokos i redati u tanjir

Tijesto:

2 dcl vode

0,5 dcl mlijeka

120 gr ulja

200 gr ostre nule

1 kesica praska za pecivo

6 kom jaja

Priprema:

1- Voda mlijeko i ulje staviti u seerpu da provri

2-dodati brasno i prasak za pecivo i umijesati

3-Skinuti sa sporeta  i dodavati jedno po jedno jaje i stalno mijesati

4-Tijesto vaditi kasikom i praviti male puslice u podmazanom plehu

5-peci na 200 stepeni pola sata i jako vazno -NE OTVARAJTE RERNU -jer ce sve spasti

6-Smjese bi trebalo biti za 2 pleha otprilike

Krema:

6 kom jaja

6 kasika secera

6 kasika brasna

1 litar mlijeka

2 kesice vanilin secera

Odvojite zumanjke od bjelanjaka

6 kasika secera stavite u zumanjke i malo mlijeka od 1 litre pa mutite

ostatak mlijeka s5tavite da prokuha

kad prokuha sipajte zutu masu dok se ne zgusne

skinuti sa sporeta i dodati snijeg od 6 bjelanjaka

u koji ste u toku mucenja dodali 2 kasike secera

na kraju dodajte 2 kesice vanilinog secera

rezati vrhove djevreka i puniti filom

po zelji posuti staub secerom

gotovoooooo

Sastojci:

5 Jaja  (od kojih 2 zumanjka necete koristiti)

3 Supene kasike secera

1 Kesicaa vanilinog secera

1 Supena kasika brasna

Malo putera ili ulja za podmazivanje

Ovo je klasika Austriske kuhinje pa poneko dodaje i marmeladu od borovnice na dno posude za pecenje iako su meni ljepsi bez toga.

Priprema:
Odvojimo zumanjak od bjelanjka u dvije posude

Umutimo cvrst snijeg od 5 bjelanjaka da stoji u posudi kada je okrenemo naopako

Dodamo secer i vanilin secer u umuceni bjelanjak.

Sve ovo kada smo umutili dodamo samo tri zumanjka i brasno pa lagano zicom umijesimo.

pouljimo posudu u kojoj cemo peci ili namazemo puterom. Lagano napravimo tri brezuljka kao na slici dok stavljamo u posudu za peci.

Pecemo u vec ugrijanoj rerni 15-20 minuta dok ne porumeni i vadimo iz rerne.

Pospemo staub secerom i odmah serviramo za jelo dok je jos vruce jer ako predugo cekaamo moze sve da splasne.

    Za lisnate kore

    50 dkg lisnatog tijesta

    Za kremu

    12 dcl mlijeka

    12 dcl vode

    35 dkg oštrog brašna

    30 dkg šećera stavite odmah u mlijeko s 2 vanilin šećera

    20 dkg šećera utucite u bjelanjke

    10 jaja

Priprema

    1.

    Pripremite lonac debljeg dna zapremine cca 7 l.Ali neka bude zbilja kvalitetan,u kome se ne prigara hrana samo tako lako.Pomiješajte mlijeko i vodu,jedan dio mlijeka ostavite  npr.oko pola litre da umutite brašno i žutanjke.Dakle stavite na vatru kuhati mlijeko s vodom i vanilijom(vanilin šećer,aroma vanilije).

    2.

    U posudi umutite oštro brašno s žutanjcima i hladnim mlijekom(onaj dio koji ste ostavili na početku pripreme).Ako nemate pomagača koji će dok vi pazite mlijeko izmiksati bjelanjke u čvrst snijeg i pomalo umutiti dio šećera koji ide u snijeg,to napravite prije nego pustite da se mlijeko zagrijava.

    3.

    Kad mlijeko zavrije pjenjačom miješajući ,dodajte smjesu žutanjaka i brašna.Od trena kad zavri sve vrijeme mješajući miješajte 9 minuta non stop.Tako trenirate mišiće..:)Sad,kad sam pitala ,mora li baš 9 ili može i koji minut više-odgovor je da je granica 9 a sad ako je i 10 minuta nije problem.Nemojte se uplašiti,na samom početku će masa biti tvrda a kasnije sve rjeđa.Do kraja onih famoznih 9 minuta djelovat će kao da je i previše rijetka.

    4.

    Lonac maknite s vatre i pomalo kuhačom,ne mikserom kuhačom dodajte istučeni snijeg s šećerom.Izuzetno je važno da šećer u snijegu bude sasvim otopljen,ne da koje zrnce hrusta,jer se tada u dodiru s vrelom kremom ,on opušta i radi probleme.

    5.

    Na prethodno ispečenu koru lisnatog tijesta ulijte gotovu smjesu,poklopite drugim pečenim listom lisnatog tijesta i to je to.Za početak neka se ohlade do sobne temperature ,nemojte ih onako vrele tutnuti u hladnjak.Kad su ohlađene,mogu bez brige u hladnjak.Normalno ove kremšnite umjesto gornje kore mogu imati šlag i čoko glazuru.A  i nekoliko puta ih je sestra napravila na podlozi od petit keksa,Ako slijedite redom ove korake,uspjeh neće izostati.Dobit ćete drhtave,čvrste ,visoke kremšnite.Mjera je za veliku ,duboku tepsiju promjera kao one za el.štednjak.Također lisnato tijesto je ono od pola kg,za svaku koricu pola.Znate da lisnato trebate peći na hladnom vodom polijanoj tepsiji na naopakoj strani i to na visokoj temperaturi.Također ga uvijek razvucite malo više od veličine pleha jer se ponekad "smanji".

Sastojci

    3 kom jaja

    250 gr brasna

    500 mll mlijeka

    2 supene kasike ulja

    1 prstohvat soli

    250 mll mineralne vode moze i obicna

Uputstvo za pripremu

    Umijesati sve sastojke i tanko peci u tavi ako ste strucnjak uspjecete sa dvije tave odjednom , samo pazite ne sa previse snage okretati u zraku ( ko zna naravno) inace ce zavrsiti palacinke na plafonu.

Sastojci

    6 kom jaja kora

    6 kasika brasna kora

    3 kasike kakao kora

    250 gr secera preliv

    2 dcl vode preliv

    0,5 l mlijeka fil

    9 kasika brasna fil

    250 gr margarina fil

    200 gr secera u prahu fil

    2 kesice vanilin secera fil

    100 gr cokolade za kuhanje glazura

    1 mala kasika ulja glazura

    1 mala kasika mlijeka glazura

Uputstvo za pripremu

 Fil:

    odvojiti malo mleka pa u njemu razmutiti 9 kašika brašna, ostatak mleka staviti da provri pa kad provri u njega zakuvati razmućeno brašno.

    Kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne.

    Ostaviti da se ohladi.

    Margarin umutiti sa šećerom u prahu i vanil šećerom pa dodati ohladjenom filu i sve lepo sjediniti.

Kora:

   Penasto umutiti jaja sa šećerom pa lagano dodavati brašno i kakao, sve lepo sjediniti i izliti u podmazan pleh.

    Peći na 200°C dok kora ne počne da se odvaja od zidova pleha.

    Pečenu i vrelu koru preliti sa hladnim prelivom. Sačekati da se malo ohladi pa naneti odgore fil.

    Odgore kolač premazati čokoladnom glazurom.

Preliv:

Prokuvati šećer i vodu pa ostaviti da se ohladi.

    Glazura: Čokoladu otopiti na laganoj vatri sa malo mleka i malo ulja.

Sastojci

    135 gr oraha tjesto

    55 gr putera tjesto

    50 gr secera tjesto

    150 gr brasna tjesto

    750 ml mlijeka fil 1

    2 kesice pudinga od vanilije fil 1

    1 mala kasika extrakta vanile fil 1

    50 gr secera fil 1

    50 gr putera fil 1

Fil 2

    750 ml mlijeka fil 2

    2 kesice pudinga od ljesnika fil 2

    50 gr secera fil 2

    50 gr putera fil 2

Fil 3

    500 gr krem sira

    100 gr secera u prahu

    250 gr tecnog vrhnja

Za premazivanje

    250 gr slatkog vrhnja

    50 gr narendane cokolade

Uputstvo za pripremu

    Pikan orahe (ako ih nemate stavite obične orahe) krupnije iseckati.

    U činiju staviti brašno, sećer i puter i umutiti mikserom ili rukama dobro utrljati brašno sa puterom i šećerom, da dobijete šipkavu smesu, dodati iseckane orahe i njih sjediniti sa testom.

    Vatrostalnu posudu veličine 22x25 cm i dubine 5-6 cm isprskati sprejom za pečenje ili podmazati sa puterom pa rukama utisnuti testo po dnu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 20 min.

    Izvaditi i ohladiti koru.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    U veću činiju staviti krem sira, prah šečer i tečnu pavlaku i sve dobro umutiti dok ne dobijete finu kremastu smesu.

    Premazati preko ohlađene kore.

    Dok se kora hladi napravite filove od pudinga.

    U dve šerpice sipati po 650 ml mleka sa po 50 g šećera, u preostalih po 100 ml razmutite pudinge, a u vanila puding dodati esenciju vanile. Originalni recept je sa pudingom od čokolade (meni se više dopalo sa pudingom od lešnika).

    Pustiti da mleko provri i dodati rastvoreni puding i kuvati dok se ne zgusne, stalno mešajući žicom za mućenje.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    U topli puding dodati po 50 g putera, isečenog na kockice i mutite žicom dok se puding ne otopi. Staviti direktno na puding providnu foliju, da se ne stvori korica i ostaviti da se ohladi, ali ne kompletno.

    Prohlađeni puding od lešnika premazati preko fila od krem sira i poravnjati.

    Preko fila od lešnika, kašikom stavljati puding od vanile svuda po prethodnom filom i poravnjati.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    Kada ste premazali sа trećim filom sada možete staviti u frižider da se potpuno ohladi pa sledećeg dana umutiti šlag i premazati preko zadnjeg fila i narendati čokoladu odozgore ili odmah umutiti pavlaku, premazati preko i narеndati čokoladu i ostaviti preko noću u frižider.

Sastojci

Tijesto

    200 ml brasna Tijesto

    100 gr secera Tijesto

    0,5 kesice praska za pecivo Tijesto

    200 ml kisele vode Tijesto

    2 kasike kakaa Tijesto

Za preliv

    250 gr secera

    200 ml vode

Za fil

    1 l sojinog mlijeka

    10 kasika secera

    8 kasika gustina

    250 gr margarina

    100 gr secera u prahu

Uputstvo za pripremu

    Umutiti šećer, brašno sa 1/2 praška za pecivo, 3 kašike ulja, 2 kašike kakao praha i čašom kisele vode i peći u tepsiji br. 28 oko 30 min. na temperaturi od 200°C.

    Pečen kolač preliti sa ohlađenim ušpinovanim šećerom koji ste prethodno skuhali, da provri 2-3 min.

    Fil skuhati od 1 l sojinog mleka, 10 kašika šećera i 8 kašika gustina.

    Margarin umutiti sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim filom.

    Fil preliti preko kolača i odozgo krupno narendati čokoladu.

    Prije služenja ohladiti u frižideru.

Sastojci

Biskvit

    5 kasika secera

    5 kom bjelanjaka

    5 kasika brasna

    0,5 kom praska za pecivo

    70 ml vruceg mlijeka

Krema

    5 kom zumanjaka

    5 kasika secera

    3 kasike brasna

    1,5 kom vanilin secer

    2 dcl mlijeka

    15 dkg margarina

    2 kesice slaga

Uputstvo za pripremu

    Za biskvit dobro izmiješajte šećer i bjelanke te dodajte brašno koje ste pomiješali sa pola praška za pecivo.

    Lim za pečenje obložite pek papirom i stavite peći na srednju temperaturu. Pecite samo dok biskvit ne poprimi rumenu boju a tada izvadite, prelijte sa 70 ml vrućeg mlijeka i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

    Za kremu izmiješajte šećer i žumanjke sa kuhačom te im lagano dodavajte brašno i vanilin šećer.

    Smjesu za kremu ukuhajte sa mlijekom pa stavite da se ohladi.

    Kada se krema ohladila dodajte margarin koji ste prije dobro izradili i promiješajte.

    Novonastalu kremu premažite po ohlađenom biskvitu.

    Istucite šlag prema uputama na vrećici pa ga dodajte na vrh kolača. Po želji ukrasite čokoladnim mrvicama.

Sastojci

Kora

    7 kom jaja

    7 kasika secera

    5 kasika brasna

    2 kasika kakaoa

    1 kom prasak za pecivo

krema

    10 kasika secera

    10 kasika brasna

    1 l mlijeka

    250 gr margarina

Glazura

    200 gr cokolade

    5 kasika secera

    50 gr margarina

Uputstvo za pripremu

    Priprema: Umutiti pjenasto zumanca sa secerom. Potom dodati i umucena bjelanca. Sjediniti i dodati redom sve ostale sastojke za biskvit. Peci biskvit u podmazanom plehu na 180 C dok ne izraste i ne dobije boju pecenog biskvita. Pecenu koru preliti sa 3dcl vode i 4 zlice secera koje smo malo ukuhali

    Priprema kreme: 10 zlica secera i 10 zlica brasna izmiksati u pola litre mlijeka, pa potom sasuti u pola litre vrijuceg mlijeka. Skuhati kao puding. U ohladeno dodati 250 gr margarina. Glazuru dobijamo tako sto na laganoj vatri otopimo 200 gr cokolade, 5 zlica secera i 50 gr margarina. Zalivenu koru namazemo kremom i prelijemo cokoladnom glazurom. Kolac ohladiti u frizideru i sjeci na kocke.

  Sastojci

  8 kom jaja

    16 kasika secera

    1 kom vanilin secer

    1 prstohvat soli

    8 kasika brasna

    300 gr secera

    3 kom vanilin secer

Uputstvo za pripremu

    Priprema kore: 8 zumanaca, 8 kasika secera umutiti i dodati 8 punih kasika brasna. Znaci po mom ukusu ja nestavljam prasak za pecivo posto volim da je kora sto tanja kao na slici. Kora se pece na 180 C oko 10-15 min.

    8 bjelanaca mutiti sa na vrh noza soli. Kad se pjenasto umuti dodati 8 kasika secera i mutiti da se zgusne.

    300 gr secera i vode toliko da samo potopi taj secer oko mozda male soljice za kafu, 3 vanilin kesice secera i sve ovo staviti da se kuha. Postepeno sipati u bjelanca i lagano mutiti sve dok ne postane gusto da se nemoze odvojit od posude.

Sastojci

Tijesto

    6 kom jaja

    6 kasika secera

    3 kasike kakaoa -po zelji moze i 4 ako zelite tamnije tijesto

    3 kasike brasna

Krema

    3 kom jaja

    22 dkg secera

    4 ploce cokolade za kuhanje

    2 dcl mlijeka

    150 gr putera

    6 kom banana

    1 kom cokoladna glazura po zelji

Uputstvo za pripremu

    Pripremite sve potrebne sastojke za tijesto

    6 Zumanjaka mutite sa 6 kasika secera i dodajte 3 kasike kakaoa i 3 kasike brasna.

    Umutite snijeg od 6 bjelanjaka.

    Razlijte tijesto po plehu i pecite ga na umjerenoj vatri.

    Kada se ispece izvadite iz pleha i prostrite na krpu.

    Urolajte lagano u nakvasenu krpu i ostavite da se ohladi

    Onda napravite i fil dok se kora hladi. 3 cijela jajeta umutiti sa sa220 gr secera , dodati 4 ploce cokolade i 2 dcl mlijeka. Kuhati na pari dok se ne zgusne.

    U ohladjenu kremu dodati 150 gr izmucenog putera i dvije izmiksane banane.

    Odmotajte rolat iz krpe premazite ga kremom i polozite po duzini 4 banane. Napravite opet roladu koju premazete sa ostatkom fila i po zelji premazite glazurom od cokolade.

Dodatne beleške

Eto to bi bilo to - macije oci gotove.

Probajte ga mozda zavolite i macke - onako usput!

Sastojci

Svijetli dio

    120 ml mlijeka

    50 gr maslaca

    120 gr secera

    180 gr keksa mljevenog

    180 gr oraha mljevenih

Tamni dio

    120 ml mlijeka

    120 gr secera

    80 gr maslaca

    170 gr keksa

    170 gr oraha

    100 gr cokolade

Uputstvo za pripremu

    Priprema: U šerpu staviti šećer, maslac i mlijeko, pa sačekati da provri. Kad provri isključiti vatru pa dodati keks i orahe i miješati da se sjedini, pa skloniti da se hladi. Tamni dio se pravi na isti način. Staviti mlijeko, šećer i maslac da provri, pa kad provri ugasiti vatru. Dodati čokoladu, keks i orahe i miješati dok se sve sjedini i čokolada otopi, pa ostaviti da se hladi. Mlaka oba dijela podijeliti na dva jednaka. Uzeti 4 kese za zamrzivač pa u svaku staviti po pola mase.

    Na kraju kese rasporediti masu rukama pa oklagijom ravnomerno razvaljati po celoj kesi. Na tacnu staviti prvu kesu, pažljivo nožem izrezati kesu pa okrenuti na tacnu ili izvući kesu ispod, kako vam je lakše. Tako uraditi i sa ostala tri dijela, naslagati jednan dio na drugi. Otopiti sve sastojke za glazuru na laganoj vatri i preliti preko bajadere, ako je potrebno razvući nožem. Ostaviti najmanje sat vremna u zamrzivaču, ako možete ostavite sat ipo ili dva, da se bolje stegne, pa onda sjeći oštrim i tankim nožem.

Sastojci

    150 ml mlijeka

    300 gr secera

    150 gr oraha mljevenih

    200 gr keksa mljevenog

    150 gr margarina

    200 gr cokolkade

Uputstvo za pripremu

    Prirpema: Pomiješati šećer i mlijeko, pa staviti da provri. Ostaviti da vri nekoliko minuta ( 3 – 4 ), pa dodati isjeckan margarin pa miješati dok se ne otopi. Kad se otopio margarin dodati orahe i keks i sve sjediniti. smjesa treba da je baš ono gusta. Podijeliti na dva dela. Omekšati čokoladu pa je dodati jednom dijelu, dobro izmešati. Još toplu smjesu staviti na tacnu pa prvo rukom oblikovati kvadrat ili pravougaonik, visine 1,5cm, pa oklagijom poravnati i sastrane nožem sve izjednačiti.

    Uzeti drugu smjesu pa je rasporediti po prvoj i utapkati rukom, sastrane drzati da se razidje masa, pa opet oklagijom poravnati. Ostaviti u frizider pola sata da se stegne. Otopiti čokoladu sa 2 kašike ulja pa premazati bajaderu i ostaviti da se stegne. Bajaderu sječemo toplim nožem, tako glazura ne puca i fino se sječe.

Sastojci

    1 kom bjelanjak

    20 dkg secera u prahu

    1,5 dcl vode

    20 dkg secera kristala

    1 kesica zelatina ca 30 gr

    3 kapi ekstrakta

    100 gr kokosa

Uputstvo za pripremu

    Bjeljanjak izmutitit sa šećerom u prahu. Posebno u posudi skuhati vodu i šećer kristal , to lagano usipavati u bjeljanjak i mutiti 10 minuta.

    U 1 dcl vode usipati želatinu - ca 30 gr. - i ostaviti da kratko nabubri. Polako ju otopiti na minimalnoj varti da ne zakuha,onda ju polako usipavati u bjeljanjak i mutiti još 10 minuta.

    Dno tepsije posipati kokosom. Kada je smjesa gotova možete pola istresti na taj kokos a u drugu polovicu dodati nekoliko kapi ekstrakta koji volite i onda to vilicom izmješati u ovaj bijeli...tako će ispasti šareno i lijepo.

    Ostaviti u frizideru 2-3 sata i onda rezati na željene komade i svaki uvaljati u kokos poput čupavaca.......

Sastojci

Biskvit

    6 kom jaja

    6 kasika secera

    6 kasika brasna

    4 kasike kakaa

    4 kasike cokolade u prahu

    1 kesica prasak za pecivo

    1 kesica vanilin secer

    1,5 dcl ulja

    1,5 dcl mlijeka

Za zutu kremu

    2 kesice pudinga vanilija

    9 dcl mlijeka

    6 kasika secera

    15 dkg putera

Za smedju kremu

    2 kesice pudinga od cokolade

    8 dcl mlijeka

    6 kasika secera

    10 dkg putera

Uputstvo za pripremu

    Za biskvit odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti, dodati tada ulje, nakon par minuta miksanja postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo i odmah potom kakao i čokoladu u prahu. Na kraju umiješati kuhačom posebno tučeni snijeg od bjelanjaka.

    Masu izliti u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje srednje veličine, poravnati i peći u pećnici na 180°C 20-25 minuta. Pečeni i još vrući biskvit izbušiti ravnomjerno drškom kuhače.

    Pripremiti prvo žutu kremu tako što se u vrući kuhani puding umuti pjenjačom sitno sjeckan maslac. Miješati kremu tako dugo dok ne postane ravnomjerno gusta i podatna. Kremu odmah još dok je topla preliti preko biskvita. Poravnavati žlicom preko površine biskvita kako bi se sve rupice napunile kremom.

    Ostaviti kolač po strani pa pripremiti smeđu kremu tako što se u kuhani puding od čokolade doda maslac i ravnomjerno izmješa. Preliti opet toplo preko žute kreme. Po želji posipati čokoladnim mrvicama. Ohladiti i poslužiti rezano na kocke.

Sastojci

Bounty

    1 dcl slatkog vrhnja

    250 gr margarina

    200 gr secera

    250 gr kokosa

Čoko-preliv

    150 gr cokolade tamne

    80 gr margarina

Uputstvo za pripremu

    Šećer, margarin i slatku pavlaku, otopiti na srednjoj temperaturi da provri. Kada provri, dodati 250 g kokosa i sve sjediniti.

    Manjem plehu obložiti dno papirom za pečenje, i izliti smesu. Staviti u frižider da se stegne 2 h. Dasku za sečenje ili tacnu obližiti papirom, ( kako se ne bi lepilo ). Nožem odvojiti ivice kolača od pleha, pa prevrnuti ga na tacnu, i skinuti papir sa kolača.

    Seći kolač, kao minjone ili čokoladice, i vratiti ih u frižider, dok se sprema glazura.

Sastojci

Smjesa

    0,5 l mlijeka

    15 kasika secera

    10 kasika gustina

    250 gr maslaca

    200 gr kokosa

    2 kesica vanilin secera

Ostalo

    200 gr ljesnika przenih

    100 gr kokosovog brasna

Uputstvo za pripremu

    Gustin i šećer pomiješajte da dobijete smjesu sličnu kao za puding.

    Mlijeko zakuhajte i kad zavrije, maknite s vatre, primješajte smjesu šećera i gustina, te skuhajte gustu kremu. Ohladite.

    Kad se smjesa ohladila, dodajte joj izrađeni maslac i dobro promiješajte, te dodajte kokos.

    Lagano mokrim rukama pravite male kuglice, u sredinu svake stavite prženi oguljeni lješnjak, te uvaljajte ih u kokos .

    Poslužite ih u papirnim košaricama, dobro ohlađene

Dodatne beleške

 Kuglice se mogu napraviti unaprijed i samo se smrznu, vrlo brzo se odmzavaju. Lješnjake je najbolje kupiti obične i popržiti ih na tavi, pa ih poslije samo ogulite i utiskujete u kuglice. od ove količine sastojaka isalo mi je 62 male kuglice.

Sastojci

Čokoladni sloj

    125 gr maslaca

    100 gr secera

    125 gr keksa mljevenog

    100 gr badema mljevenih

    50 gr cokolade

    3 supene kasike cokolade u prahu

    1 supena kasika Ruma

Kokos sloj

    5 kasika vode

    4 kasike secera

    120 gr kokosovog brasna

    75 gr bijele cokolade

    100 gr maslaca

    100 gr secera u prahu

Uputstvo za pripremu

ČOKOLADNI SLOJ

    Maslac i šećer otopite na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kuhajte 3-5 min, tj. dok ne dobijete gušću homogenu smjesu.

    Toj smjesti dodajte mljeveni keks, bademe, čokoladu u prahu i čokoladu koju ste usitnili u multipraktiku (ili naribali) te žlicu ruma.

    Smjesu dobro promiješajte da se lijepo sjedini i da se svi sastojci povežu.

KOKOS SLOJ

    Vodu i šećer prokuhajte, pa joj dodajte kokosovo brašno i usitnjenu bijelu čokoladu. Dobro promiješajte da se sve sjedini.

    Maslac i šećer pjenasto umutite i dodajte smjesi od kokosa. Električnim mikserom izradite smjesu dok ne postane homogena.

    Kalup u obliku trokuta (35×9 cm) ili manji pravokutni kalup za kruh lagano namastite, obložite prozirnom folijom pa u njega prvo rasporedite pola količine čokoladne smjese i dobro ju utisnite.

    Na čokoladni sloj rasporedite smjesu od kokosa, a zatim ostatak čokoladne smjese. Sve lijepo zagladite i utisnite.

    Kalup zatvorite prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se smjesa dobro stisne (bar 3 sata). Nakon toga, kolačić izvadite iz kalupa, odstranite folju i režite oštrim nožem.

Dodatne beleške

Kalup ne mora biti trokutast nego mozete po zelji izabrati oblik.

Sastojci

Drska

    100 gr oraha mljevenih

    100 gr kikirikija peceni , mljeveni

    50 gr margarina drzati na sobnoj temperaturi

    150 gr secera u prahu

Kapice

    100 gr rahatlokuma

    100 gr gustina

    1 kecica crvena boja jestiva

    1 kesica bijele perlice ukrasni secer

Uputstvo za pripremu

    Izmesati mleveni kikiriki i mlevene orahe, dodati margarin sobne temperature i prah secer.

    Od ove mase napraviti male drske za pecurkice u vidu kupola!

    Od ratluka i gustina koji smo dobro izzmesili rukama, napraviti kruzice tj. kapice za pecurke.

    Nakon sto umesimo masu od ratluka za kapice napravimo jedan dugacki valjak i podelimo ga na 25 komada ili manje ako zelimo vece pecurke.

    Od svakog komadica napravimo lopticu i od nje kapicu.

    U kapicu utisnemo bele perlice da lice na tufnice i postavimo je na drsku.

    Ostavimo pecurke da se prosuse i ujutru ih poredjamo u korpice zelene boje koje imaju ulogu trave

Sastojci

Osnovna smjesa

    3 kom zumanceta

    15 gr secera

    60 ml vode

    40 ml ulja

    75 gr brasna

    1 kesica vanilin secera

Dodatak 1 osnovnoj smjesi

    3 kom blelanceta

    50 gr secera

    5 kapi limunovog soka

Dodatak 2 osnovnoj smjesi

    2 male kasike kakao u prahu

    0,5 male kasicice cokolade u prahu

    1 kasicica mlijeka

Smjesa za saru

    1 kom bjelance

    2 kasike secera

    1 kasika brasna

    2 kasike OSNOVNE SMJESE Unaprijed pripremljeno

Fil

    100 ml tecnog slaga

    100 gr dzema po volji npr-borovnice

Uputstvo za pripremu

    Prvo pripremite osnovnu smesu. Umutite šećer i žumanca, dodajte vodu i ulje i mutite dok ne postane izdašno. Uspite brašno i vanilin šećer i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine. Odvojite dve kašike ove pripremljene smese sa strane u posebnu posudicu.

    Pripemite dodatak 1. Umutite u čvrst sneg 3 belanceta sa malo limuna, pa dodajte šećer i sve mutite dok ne dobijete čvrstu smesu. Uzmite 1/4 ove smese, odnosno dodatka 1 i dodajte osnovnoj smesi. Postepeno dodavajte po još 1/4 dok ne ubacite i lagano umešate celu smesu, odnosno sneg od belanaca. Ubacite i sastojke iz dodatka 2 (samo prethodno rastopite čokoladu u prahu u malo toplog mleka). Sve dobro izmešajte. Pripremite smesu za šaru. Umutite belance sa šećerom, dodajte brašno i 2 kašike osnovne smese, koje ste prethodno odvojili sa strane. Sve dobro pomešajte i uspite tu smesu u plastičnu vrećicu, odsecite jedan kraj vrećice da biste uz pomoć ove improvizovane šprice napravili šare.

    Šare iscrtajte (kao na fotografijama) na papiru za pečenje. Stavite ga u nauljenu tepsiju (sa nacrtanim šarama okrenutim prema dole, pa ponovo premažite uljem preko papira. Napravite bele šare sa vrećicom i smesom, prateći crtež. Pecite iscrtane šare u rerni zagrejanoj na 170C samo 1 minut. Izvadite iz rerne, pa preko pečenih šara prelijte smeđu smesu (koju ste dobili mešajući osnovnu smesu, dodatak1 i dodatak 2).Rernu pojačajte na 190C, pa koru pecite 10 do 15 minuta. Izvadite iz rerne i premestite koru na žicu za hlađenje ili neku tepsiju i ostavite da se u potpunosti ohladi. (Ne skidajte još uvek papir za pečenje).

    Dok se kora hladi, pripremite fil. Umutite šlag. Premažite koru sa džemom, pa sa šlagom. Umotavajte rolat i istovremeno lagano odvajajte papir za pečenje sa kore. Dobijeni rolat umotajte u novi papir za pečenje (da se ne bi odmotao) i stavite u frižider na 4 sata ili najbolje preko noći pre služenja.

Sastojci

Tamni dio

    125 gr margarina

    150 gr secera

    1 dl vode

    50 gr cokolade za kuhanje

    150 gr keksa mljevenog

Svijetli dio

    200 gr mlijeka u prahu

    125 gr margarina

    200 gr secera

    0.5 dl vode

Uputstvo za pripremu

    Prvo napravite tamni deo. Otopite šećer sa vodom, koliko da provri, dodajte margarin i čokoladu, mešajte dok se ne istopi i sklonite sa šporeta. Spojite sa mlevenim keksom i orasima. Na tacnu stavite celofan, malo šećera u prahu, sipajte masu, preko opet celofan i oklagijom ravnomerno rasklagijajte.

    Zatim pravite beli deo. Šećer i vodu stavite da vri, ok ne počne da se zgušnjava. Dok se sirup kuva mikserom mutite mleko u prahu sa margarinom. Vreo, gotov sirup, sipajte u tankom mlazu, u umućen margarin neprestano miksajući. Sjedinjenu masu nanesite na taman deo i ravnomerno rasporedite. Po želji ukrasite otopljenom crnom čokoladom.

Sastojci

    2 litre mlijeka

    2x170 grama secera

    2 vrecice vanilin secera

    200 grama gustina

    7 kom jaja

    2 kasike brasna

Uputstvo za pripremu

    Lisnato tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte na pobrašnjenoj površini na veličinu lima za pečenje (20x35 ili okrugli 26 cm).

    Svaku koru tijesta nabockajte vilicom, pa prebacite na preokrenuti lim za pečenje. Pecite 15 - 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C

    Od ukupne količine mlijeka odvojite 3 dcl, ostatak stavite da zakuha. Žumanjcima dodajte 170 g šećera i vanilija šećer, izmiksajte u pjenastu smjesu. Postepeno dodajte mlijeko, a zatim brašno i gustin.

    Kada mlijeko zakuha, smanjite vatru, smjesu od žumanjaka lagano ulijevajte i dobro miješajte kuhačom da se ne stvore grudvice. Kad se krema zgusne, maknite je sa štednjaka i u tako vruću smjesu kuhačom umiješajte snijeg od bjelanjaka.

    Snijeg od bjelanjka napravite tako da bjelanjcima dodate prstohvat soli izmiksajte u čvrst snijeg i onda postepeno dodajte 170 g šećera.

    U kalup u kojem ste pekli tijesto stavite koru lisnatog tijesta, na nju rasporedite vruću kremu i poklopite drugom korom tijesta.

    Kolač ohladiti preko noći, prije posluživanja obilno posuti šećerom u prahu.

Sastojci

    40 dkg jagoda svjezih

    15 dkg secera sitnog

    500 ml mlijeka

    2 kasike maraskina supene

    2 kasike serija supene

    10 dkg keksa

    2 dcl tucenog slatkog vrhnja

    2 kom zumanjka

    2 kasike brasna

Uputstvo za pripremu

    Priprema: Očistite i operite jagode, a nekoliko najljepših odvojite za ukras. Ostatak zgnječite. Žumanjke i šećer miješajte dok ne dobijete gustu, pjenastu smjesu zatim dodajte brašno te pažljivo promiješajte. Polako ulijte toplo mlijeko i na laganoj vatri kuhajte oko 20 minuta da dobijete gustu kremu.

    Kada se krema ohladi dodajte polovicu tučenog slatkog vrhnja i polovicu maraskina i šerija. U čaše slažite naizmjence kekse, koje ste prethodno poprskali mješavinom maraskina i šerija, jagode i kremu.

    Na kraju sve ukrasite ostatkom tučenog vrhnja i jagodama. Do samog posluživanja desert držite u hladnjaku.

Sastojci

    75 dkg malina

    15 dkg secera

    4 dcl mlijeka

    1 kesica vanilin secer

    5 dkg griza

    1 kom jaje

    250 ml slatkog tucenog vrhnja

Uputstvo za pripremu

    Maline pospite sa 5 dg šećera i ostaviti ih u hladnjaku. U mlijeko stavite ostatak šećera i vanilija šećer te prokuhajte. Potom lonac uklonite sa vatre, dodajte griz uz stalno miješanje sa metlicom. Kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta, te lonac ponovo uklonite sa vatre i dodajte umućeni žumanjak. Ostavite da se smjesa ohladi.

    Vrhnje i bjelanjak dobro utucite električnom miješalicom te oboje pomiješajte sa ohlađenom smjesom griza. Na kraju dodajte maline.

 Sastojci

    225 gr putera

    250 gr secera

    1 kesica vanilin secera

    5-6 kom jaja zavisno od velicine

    450 gr brasna

    50 gr badema oguljeni mljeveni

    1 kesica prasak za pecivo

    1 prstohvat soli

    330 ml mlijeka

    2 kasike kakoa gorkog

    3 kasike secera

    1 prstohvat cimeta po ukusu

    3 kasike mlijeka

Uputstvo za pripremu

    Pripremiti sve satojke i sacekati da budu sobne temperature.

    U velikoj zdeli penasto umutiti putar sa secerom i vanilijom. Postepeno dodavati jaja.

    Izmesati brasno, badem i prasak za pecivo i postepeno dodavati putru, naizmenicno s mlekom.

    2/3 smese izliti u kalup za kuglof (namazan putrom i posut brasnom).

    Kakao, secer i cimet izmesati i sa malo mleka glatko izmesati.

    Dodati u preostalu trecinu smese i dobro izmesati, da se ujednaci boja.

    Izruciti preko svetle smese u kalupu i malo viljuskom promesati.

    Peci na 175°C, 50-60 minuta. Proverite cackalicom. Kod mene se pece 60 min.

    Gotov kolac ostaviti nekoliko minuta u kalupu, pa preokrenuti na tanjir za serviranje. Kad se ohladi, posuti ga secerom u prahu.

Sastojci

    4 kom jaja

    100 gr secera

    500 gr maskapone sira

    250 gr tucenog vrhnja slatkog

    250 ml kafe crne-kuhane

    50 ml Ruma ili po ukusu i vise

Uputstvo za pripremu

    Žumanjce izmiksati sa šećerom u prahu i staviti da se kuha na pari dok se ne zgusne….oko 15-20 minuta dok se ne zgusne.Kad se dobro ohladi dodati mascarpone sir i malo umutiti.

    Posebno umutiti slatko vrhnje i bjelanjak od jaja te i to dodati predhodnoj smjesi i ponovo umutiti mikserom.

    Piškote umakati u procjeđenu crnu kafu kojoj se doda malo ruma i slagati na tacnu(pola piškota ide,dva reda po 12 komada)te na to stavimo kremu, pa opet natopljene piškote(dva reda po 12 komada) pa ostatak kreme.Sve to pospemo kakao prahom radi dekoracije..

Sastojci:

Biskvit

    4 kom jaja

    10 dkg secera

    20 dkg margarina

    10 dkg cokolade za kuhanje

    4 kasike brasna supene

    1 kesica prasak za pecivo

Krema

    500 ml slatkog vrhnja

    20 dkg cokolade za kuhanje

    1 kasika secera supena

Uputstvo za pripremu

    BISKVIT - Žumanjke i šećer umutiti, dodati istopljeni margarin i čokoladu, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju snijeg od bijelanjaka (bijelanjke umiješati polagano, ne mikserom).

    Peći (u tepsiji cca 20x35cm) na 180°C oko 20 min… ovisi od pećnice… provjeriti čačkalicom kad je pečeno.

    KREMA - Slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavati na laganoj vatri (miješajući polagano) dok ne provri.

    Pečeni biskvit izbockati viljuskom na nekoliko mijesta i dok je još topao preliti ga sa toplom kremom. Krema je dosta rijetka ali je ne treba dodatno miksati ili bilo što dodavati jer će se nakon nekoliko sati u hladnjaku stisnuti. Kolač ohladiti prvo na sobnoj temp. a onda staviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne krema…

Dodatne beleške

Naravno kada ga isjecete mozete da dodate malo slaga kao ukras sa slike i kolut narandze ali isto zako izmedju biskvita i fila mozete ubaciti i premaz tanki marmelade od jagoda naprimjer....