Sastojci
135 gr oraha tjesto
55 gr putera tjesto
50 gr secera tjesto
150 gr brasna tjesto
750 ml mlijeka fil 1
2 kesice pudinga od vanilije fil 1
1 mala kasika extrakta vanile fil 1
50 gr secera fil 1
50 gr putera fil 1
Fil 2
750 ml mlijeka fil 2
2 kesice pudinga od ljesnika fil 2
50 gr secera fil 2
50 gr putera fil 2
Fil 3
500 gr krem sira
100 gr secera u prahu
250 gr tecnog vrhnja
Za premazivanje
250 gr slatkog vrhnja
50 gr narendane cokolade
Uputstvo za pripremu
Pikan orahe (ako ih nemate stavite obične orahe) krupnije iseckati.
U činiju staviti brašno, sećer i puter i umutiti mikserom ili rukama dobro utrljati brašno sa puterom i šećerom, da dobijete šipkavu smesu, dodati iseckane orahe i njih sjediniti sa testom.
Vatrostalnu posudu veličine 22x25 cm i dubine 5-6 cm isprskati sprejom za pečenje ili podmazati sa puterom pa rukama utisnuti testo po dnu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 20 min.
Izvaditi i ohladiti koru.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
U veću činiju staviti krem sira, prah šečer i tečnu pavlaku i sve dobro umutiti dok ne dobijete finu kremastu smesu.
Premazati preko ohlađene kore.
Dok se kora hladi napravite filove od pudinga.
U dve šerpice sipati po 650 ml mleka sa po 50 g šećera, u preostalih po 100 ml razmutite pudinge, a u vanila puding dodati esenciju vanile. Originalni recept je sa pudingom od čokolade (meni se više dopalo sa pudingom od lešnika).
Pustiti da mleko provri i dodati rastvoreni puding i kuvati dok se ne zgusne, stalno mešajući žicom za mućenje.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
U topli puding dodati po 50 g putera, isečenog na kockice i mutite žicom dok se puding ne otopi. Staviti direktno na puding providnu foliju, da se ne stvori korica i ostaviti da se ohladi, ali ne kompletno.
Prohlađeni puding od lešnika premazati preko fila od krem sira i poravnjati.
Preko fila od lešnika, kašikom stavljati puding od vanile svuda po prethodnom filom i poravnjati.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kada ste premazali sа trećim filom sada možete staviti u frižider da se potpuno ohladi pa sledećeg dana umutiti šlag i premazati preko zadnjeg fila i narendati čokoladu odozgore ili odmah umutiti pavlaku, premazati preko i narеndati čokoladu i ostaviti preko noću u frižider.
