Ledene kocke - Trodjelne

in Kolaci
17. 09. 04
posted by: labud
Zugriffe: 4

Sastojci

    135 gr oraha tjesto

    55 gr putera tjesto

    50 gr secera tjesto

    150 gr brasna tjesto

    750 ml mlijeka fil 1

    2 kesice pudinga od vanilije fil 1

    1 mala kasika extrakta vanile fil 1

    50 gr secera fil 1

    50 gr putera fil 1

 

Fil 2

    750 ml mlijeka fil 2

    2 kesice pudinga od ljesnika fil 2

    50 gr secera fil 2

    50 gr putera fil 2

 

Fil 3

    500 gr krem sira

    100 gr secera u prahu

    250 gr tecnog vrhnja

 

Za premazivanje

    250 gr slatkog vrhnja

    50 gr narendane cokolade

 

Uputstvo za pripremu

    Pikan orahe (ako ih nemate stavite obične orahe) krupnije iseckati.

    U činiju staviti brašno, sećer i puter i umutiti mikserom ili rukama dobro utrljati brašno sa puterom i šećerom, da dobijete šipkavu smesu, dodati iseckane orahe i njih sjediniti sa testom.

    Vatrostalnu posudu veličine 22x25 cm i dubine 5-6 cm isprskati sprejom za pečenje ili podmazati sa puterom pa rukama utisnuti testo po dnu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 20 min.

    Izvaditi i ohladiti koru.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    U veću činiju staviti krem sira, prah šečer i tečnu pavlaku i sve dobro umutiti dok ne dobijete finu kremastu smesu.

    Premazati preko ohlađene kore.

    Dok se kora hladi napravite filove od pudinga.

    U dve šerpice sipati po 650 ml mleka sa po 50 g šećera, u preostalih po 100 ml razmutite pudinge, a u vanila puding dodati esenciju vanile. Originalni recept je sa pudingom od čokolade (meni se više dopalo sa pudingom od lešnika).

    Pustiti da mleko provri i dodati rastvoreni puding i kuvati dok se ne zgusne, stalno mešajući žicom za mućenje.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    U topli puding dodati po 50 g putera, isečenog na kockice i mutite žicom dok se puding ne otopi. Staviti direktno na puding providnu foliju, da se ne stvori korica i ostaviti da se ohladi, ali ne kompletno.

    Prohlađeni puding od lešnika premazati preko fila od krem sira i poravnjati.

    Preko fila od lešnika, kašikom stavljati puding od vanile svuda po prethodnom filom i poravnjati.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    Kada ste premazali sа trećim filom sada možete staviti u frižider da se potpuno ohladi pa sledećeg dana umutiti šlag i premazati preko zadnjeg fila i narendati čokoladu odozgore ili odmah umutiti pavlaku, premazati preko i narеndati čokoladu i ostaviti preko noću u frižider.