Sarma

17. 09. 05
posted by: labud
Zugriffe: 7

Sastojci

    1 glavica kiselog kupusa

    1 kg mijesanog mljevenog mesa

    2 kom Suhovine bilo koje po zelji

    150 gr rize

    2 glavice luka velicina po ukusu

    1 list persuna

    20 gr soli

    1 mala kasika vegete

    2 lista lovora

    1 prstohvat bibera po zelji

 

UMAK

    1 kom paradaiz pasirani

    2 kasike brasna

    3 kasike ulja ili masti

    2 kom ceslja bijelog luka

    1 prstohvat secera , bosiljak , majcina dusica , crvena paprika , vegeta pikant ili malo cilija sve ovo po ukusu

 

Uputstvo za pripremu

    Izdinstajte sitno sjeckani luk i slaninu dodajte ispranu rižu i kratko dinstajte, da se zacakli ... dodajte mljeveno meso, promješajte i čim promjeni boju maknite s vatre neka se rashladi pomješajete meso, luk, špek, rižu, jaje, kosani list peršina, začine, pustite da malo odstoji, pa ponovo promješajte Odvojite listove kupusa i odrežite zadebljanja, po potrebi isperite pod hladnom vodom Uvijajte sarme sarme slažite u krug i između suho meso i sl… dodajte lovorov list i papar u zrnu prelijte umakom (ili samo vodom ) kuhajte cca 4 h na tihoj vatri , dolijte vode po potrebi.

 

Umak

    Na masnoći kratko popržite brašno dodajte malo crvene paprike i bijeli luk podlijte paradaiz sosom, dodajte začine (po ukusu) dolijte vode cca 1, 5 l, miješajući kada provri prelijte preko sarme